维生素C、维生素E和硒的协同作用

一项于1996年完成、有1.1万人参加的长达10年的研究发现,那些补充了抗氧化剂维生素C和维生素E的人发生癌症和心脏病的风险降低了一半。维生素C是水溶性的,而维生素E是脂溶性的。它们在一起就可以保护身体的组织和组织液。当维生素C消除致癌物质之后,维生素E可以使维生素C“充电再生”,反之亦然。所以当我[……]

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蔬菜是维生素的主要来源

众所周知,蔬菜尤其是有色蔬菜含有丰富维生素,蔬菜是人体所需维生素的主要来源之一,人体中的维生素主要是从蔬菜中摄取的。既然蔬菜是我们获得维生素的重要来源,那么蔬菜的摄入对维生素缺乏者是最好的补充办法。据研究,成人每天至少要吃200~500克蔬菜,才能保证摄入足够的营养。日常生活中绿色蔬菜最多。以绿色为[……]

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哪些食物不能与维生素同食

维生素C具有解毒、护肝、抗过敏、促进伤口愈合和增加机体抵抗力等作用,可用于多种疾病的治疗。不过,服用维生素C也有一些讲究。如不能与牛奶、贝壳类水产品等食物同时服用,特别是在吃水产品时不要大量服用。在日常生活中,有许多食物是互相克制的,就比如菠菜和豆腐不能同食,很容易就会引起胆结石。维生素也不例外,其[……]

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维生素和维他命一样吗

维生素和维他命是同一个概念,其英语名称均为Vitamin。维生素对人体起着至关重要的作用,是一系列低分子有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分,而一般又无法自己生产,需要通过饮食等手段获得。维生素是人体不可缺少的一种营养素,它是由波兰的科学家丰克命名的,丰克称它为“维持生命的营养素”。维[……]

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如何选择一款适合自己的维生素

了解维生素很重要。要知道维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物,它有3个特点:一是存在于天然食物中;二是人体一般不能合成,必须由食物供给;三是它既不是构成机体组织的原料,也不提供热量,而且生理需要量极小,但又是人体绝不能缺少的。以下几种主要维生素的缺乏或是过量,对人体的健康都会产生较大影响。[……]

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合成维生素和天然维生素的区别

有许多人会有这样的疑问,那就是合成的维生素与天然维生素到底有什么区别呢?而科学家给出的答案是这样的。不同的地方只是有一点而已——那就是在您身上的反应。合成维生素或矿物质虽然可满足您所期待的效果,但是从优点来看,天然维生素在各方面都胜于合成维生素。假如我们把合成的和天然的两种维生素作化学分析的话,可能[……]

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给吸烟喝酒者的健康饮食建议

烟酒族人群特点

烟酒族是一群嗜烟嗜酒的人,烟酒对他们的身体造成了很大的伤害。

1.香烟会消耗大量维生素。

吸一支香烟会消耗掉25毫克的维生素C,而正常人一天所需的维生素C不过60毫克。如果一天吸一包香烟,将消耗500毫克维生素C,是一天需要量的10倍。长此下去,会使血管收缩、血压升高、血液变得[……]

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打破素食者的信念,如何健康饮食

素食族人群特点

素食族偏爱科学调配的素食,拒绝动物性食物。有人甚至连蜂蜜也列入了禁食名单。长此下去,他们的营养均衡被打破了。

素食族避开了对于造血、保护神经有重要意义的维生素B12。维生素B12几乎只在动物性食物中存在。在植物性食物中,维生素B12的含量极少,经过加工后几乎完全丧失。一旦维生素B[……]

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预防骨质疏松,要注重补充维生素K和维生素D

从中年开始,人体的骨流失就开始加剧,再加上缺乏锻炼,就会经常出现腰疼腿痛的症状,这是体内缺乏钙、维生素D引起骨质疏松的前兆。1. 维生素D

当人们步入中年,女子自35岁、男子从40岁起,成骨细胞功能逐渐下降,破骨细胞对骨吸收功能加强,导致骨量下降,骨的机械强度降低。身体各个器官都开始逐渐走向衰老,[……]

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维生素与高血脂的秘密

高血脂维生素能防治高血压,也对防治高血脂有较好的效果。

1. 维生素C

维生素C是直接参与体内氧化还原及羟化反应的某些酶的必要成分。维生素C能促进胆固醇降解,转为胆汁酸,从而降低血清总胆固醇水平,还能增加脂蛋白脂酶的活性,加速血清降解,从而降低血清甘油三酯的水平。体内维生素C的总库存量及在血中的[……]

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